cherry's blog

石膳日本料理 - 櫻井家族明治18年創業
石膳日本料理 位於信義區基隆路上的日式料理
吃膩101和新光的餐廳，可以來運動一下，走來這裡吃道地的日本料理
這裡有 3 點一定要好好特別的介紹一下!



這是老闆，也是主廚:櫻井純一先生
是一個非常風趣幽默的先生!
知道我愛日本，有在學日文，
櫻井先生會說一點中文，
卻硬要跟我講日文啦!!! 
他的來頭不小唷! 
來自日本東京著名的餐飲世家
自祖父時代到現在，已經經歷一百餘年。
父親- 櫻井道夫先生，是法國名廚，
曾獲得三次法國獎章。
櫻井先生六歲即隨父親進入餐廳，
耳濡目染日式、法式料理，
並接受最嚴格的訓練。

為廣闊餐飲視野，他曾遊歷一百餘國，並旅居義大利五年；
這些特殊的經歷，使他在烹飪技巧上獨樹一格，
深受日本皇族及戴安娜王妃的喜愛。
這次櫻井純一先生特別來台，我們是多麼有榮幸才能吃到呀!


櫻井純一先生，他的阿娜達-玫宏姐(櫻井太太)，是我家大姐主管的妹妹啦!
大家都是教會的契友，她的妹妹和日本妹婿來台開業，所以我們就來捧個場囉!
應該一吃完這家餐廳，就要快點寫文章讓大家知道的...
因為真的~真的~真的~ 超級好吃!
我家過年的時候，我一早去做完水晶指甲，還趕去石膳拿料理呢!(是晚上除夕夜要吃的!)


愛日本不是沒有道理，大家都知道日本食才絕對不會馬虎!
櫻井先生提供你: 日本定食.烏龍麵、相撲火鍋、紙火鍋、石器料理、北海道活海鮮、生魚片等...
還有特製點心:北海道海藻甜點，也就是現在最熱門的"寒天"
選材皆為世界之最，新鮮、天然、原味、勻稱感、不油膩、不使用人工添加物為烹飪的原則。
尤其是寒天，是這裡的招牌商品，有15種口味，抹茶.水紅豆.黑巧克力.南瓜布丁.皇家奶茶等...。
每一種都好好吃，口味都好道地喔! 說貴也不貴啦! 360 起/盒(六入)!
我們那天點了好多菜，吃了很多東西，但是因為我晚下班遲到了!
沒來得及拍照下來! 下次去吃在補上照片吧!
這裡餐點很有趣，還有提供您一個 set 多少 kcal~


日本定食烏龍麵:  有6種    set       /    kcal
櫻井家壽喜燒定食(豬/牛)      280/350  (700/750)           --> 我們點這個牛肉!
日式鮭魚玉子定食                    350          (720)                 --> 我們點這個!
日式咖哩牛肉定食                    350          (700)
日式鱈魚燒定食                        450           (680)               --> 我們點這個!
日本烏龍麵定食(豬/牛)          280/350   (550/600)
ちらし散壽司飯定食(需預訂)  2500/2人                            ---> 除夕預定這個! 
 

 

 




相撲火鍋: 有3種
櫻井家的創舉之一 ─ 相撲火鍋的發明
明治18年，櫻井家族料理店始於東京 日本橋，第二代掌門人-常陸岩櫻太郎(櫻井英太郎)
是東京第一人奪得"大關"頭銜的大相撲，他首創以"軍雞"作為相撲火鍋的主食才
取名為"軍雞鍋"，是勝利士的象徵。
3種相撲鍋: 關脇鍋. 大關鍋. 橫綱鍋 2800起/鍋 




紙火鍋: 有4種
櫻井家的創舉之二 ─ 紙火緺的發明
櫻井家第三代料理達人─櫻井道夫先生，是一名法國料理名廚，他曾多次獲贈法國獎章。
有天他想出特別的點子，如果烹飪器皿，可以用後即丟，對廚房工作的人員不外是一大福音，
因此發明了紙火鍋。這項神奇的發明在日本烹飪界是一大創舉，也風靡了全日本。
紙鍋具有吸油的作用外，並可以在火上烹煮6個小時毫無問題。
如果您不想吃到油膩的火鍋，這是最好的選擇，使用28種蔬菜水果製成的湯頭，
高纖、少油、健康，各種配菜也是爽口不膩，最後還送您日本寒天甜點，有數種口味供您挑選。
豬肉鍋 1300/2人套餐
羊肉鍋 1500/2人套餐
牛肉鍋 1600/2人套餐 ---> 我們點這個! 外加了2碗烏龍麵! 不得不說是台北最好吃的烏龍麵!
海鮮鍋 1600/2人套餐
—以上套餐均附—
．日本鱈魚燒 ．日本梅花燒肉 ．櫻井家蘿蔔燒 ．和風沙拉 ．醋海帶芽 ．日本寒天甜點







石器料理: 有3種
使用來自北海道火山岩的石器，利用石器來烹飪料理，可以保持原材料鮮美的味道，
在日本以這種岩石來料理，必需選用高品質的食材，不經過醃漬及加味處理。
配上日本廚師調製持別沾醬，有蘋果做的甜醬、水果做的酸醋醬、
烤蒜片、蘿蔔泥、北海道深海鹽來配味，就成了一道絕頂美食。
梅花肉 (含烤北海道魚漿片+白蝦) 1300/2人
肋排牛肉 (含烤北海道魚漿片+白蝦) 1800/2人
菲力 (含烤北海道魚漿片+白蝦) 2800/2人
—以上套餐均附—
．和風沙拉．日本味噌湯．櫻井家蘿蔔燒．北海道海鮮汁飯．日本甜點



主廚特別料理:
來自北海道各式海鮮:海膽、毛蟹、生魚片，以及高級牛肉。
還有吟釀、大吟釀、日本酒等...。
 


北海道生魚片:
北海道生魚片(單點) 時價
極品松花堂套餐 3000起/2人
松花堂套餐 1800 /1人
(含北海道生魚片、海鮮汁飯、日本味噌湯、日本甜點)



石膳寒天甜點:
寒天就是海藻的日本語，石膳特別為您開發日本海藻做為甜點，引進日本技術
利用北海道乾淨海域的海藻為材料，做成各樣好吃的口味
糖度非常低，爽口又不膩，保證您百吃不厭
日本抹茶 皇家奶茶 南瓜布丁 鮮奶 檸檬 椰子奶香 咖啡(ARABICA) NT 60 草苺 NT 90
日本水紅豆 黑巧克力 綜合水果 蘋果 香蕉 蔓越苺 柳橙 芒果 NT 80 榴槤 NT 120
那天點了6-8個口味， 過年也拿了10個口味! 都好好吃唷~







外帶外送便當:
日式便當/280.      井飯/250.     壽喜燒飯/250.
糊麻烏龍麵/200. 蒟蒻麵/120.  和風沙拉/80.    相撲力士湯/80
櫻井家吟釀燒肉/ 680.  鮭魚梅花玉子燒飯/550.  
ちらし散壽司飯/800.     櫻井家壽喜燒/380 ---> 除夕預定這個!
雖然不便宜ㄟ~ 不過我相信對外食族來說，既健康又營養!





我們真的點了好多東西吃，主食就是點上面提到的~
其他又單點了一些海鮮和蔬菜!  太多都忘記了啦! 
以上是主食的menu，其他的就不列出來囉!
一定必吃的: 烏龍麵 & 寒天 ， 還有豆腐，日本的豆腐真是好吃到不行!
總之吃得很飽~ 吃得很健康~ 吃的很滿足~ 吃的很開心~  真的很好吃!
有機會快來吃吃看唷!!!


跟櫻井先生還有玫宏姐大合照!
櫻井先生一直在耍特技.說笑話~  
ㄧ直不讓我跟 "寒天" 好好拍一張照~~~
日本人真可愛~ 我喜歡!








石膳日本料理 - 櫻井家族
◎http://www.ishizen.com.tw/
◎TEL:02-8780-2836
◎ADD:台北市基隆路一段428號1F