拿到我的第一張愛評卷了~ 真開心!
這次要去品嚐隱居式的日式蔬食創作料理 : 山間倉房
◎視覺味覺兼具的本格派蔬食！當月1000元套餐點一送一：
●體驗內容：山間精選套餐(依當月菜單為準)
往中和烘爐地的山間，一間鐵皮屋搭建的餐廳，沒想到走進去竟然別有洞天~~
充滿日式禪風的太極造景，山間倉房迎賓造景為太極式設計，給人清靜悠閒的感受
從花園、車庫、碎石路加上大大的白燈籠，還有稀疏的竹子，極富禪意的視覺空間設計
一進入室內，寬廣的日式料理吧台，簡單又帶點日式華麗的設計
1 樓的座位比較少
還在驚嘆中，小姐招呼我們的座位在二樓
抬頭瞧瞧~ 又是ㄧ陣驚喜!
從中間的樓梯上二樓座位區，可從樓梯間俯瞰料理師的料理台
ㄧ上二樓，服務小姐親切的問候
提醒您拖鞋，二樓座位鋪滿了塔塔米，這也是我愛的風格之一，我愛當假日本人~
2樓清幽雅致，一盞盞大燈籠及字畫
2樓的座位區圍繞著中間的樓梯而設計
有2~10人不等的大小的原木桌椅，自然不造作，打造的溫馨用餐空間，自然簡單樸實的空間規劃
處處禪風，廁所也是
一家高級日本料理店，標榜採用北海道高級食材
但在整個大環境的改變，節能減碳護地球的行動和朋友的勸說下，轉型為『蔬食 養生 創作日本料理』
看到官網改為菜單已由日式料理改成蔬食養生的懷石創意料理
我十分的失望......我可是為了北海道新鮮食材慕名而來耶~
雖然愛地球的出發點沒有不好，但是想到少了一間這麼優質、食材從日本空運來台的好餐廳，就覺得很可惜!
「山間倉房」雖然改變的餐點 ，但仍堅持日本料理的精神，首推素食界的懷石料理
運用時令食材的原味呈現，秉持原汁原味日式手法，講究器皿擺盤的美感，打造精緻、華麗的蔬食料理
結合成精緻的藝術料理，將日本懷石料理發揮地淋漓盡致
他們的新特色是取材極新鮮的蔬果做與一般坊間不同的創意料理~
採套餐方式，全館採無菜單制、菜色依季節創意變化，提供創意蔬食料理套餐
消費方式，有580元商業午餐（假日不提供）及1000元套餐
這是我第一次品嚐全素的懷石料理~ 期待有個美好的用餐回憶!
一坐定位就端上來招待的滷花生，每一顆都很入味、很好吃
第一道 前菜：開胃菜山藥細麵
山藥麵（手工將山藥切成細麵狀），搭配南瓜酪梨醬汁還有海藻與辣椒絲，以及ㄧ顆貴桑桑的松子
用三腳酒杯享用，第一道料理就感受到味覺視覺的享受囉！
第二道 煮物：綠竹筍鐵板燒
裡面有日本進口的結瓜+綠竹筍+銀杏+紅蘿蔔
愛心的紅蘿蔔和花型的結瓜~ 真可愛!
不過這道料理有香菜，我不愛!
第三道 懷石盛品：山間花彩刺身
說到山間倉房的招牌特色，絕對少不了手工蒟蒻
搭配師傅特製的搭配和風陳醋醬，絕配~
堅持品質，調味料從日本進口，其他部分食材也是進口
這道以素材打造的生魚片，以手工蒟蒻組合結合花道演出
蒟蒻吃起來跟生魚片根本以假亂真
連菊花都可以吃哩~ 不過超級苦的啦! 不喜歡吃花!
第四道 主餐：焗烤香水椰子
焗烤可以更厚一層我會更喜歡
裡面是咖哩飯~感覺氣味不太夠~
第五道 醋物：琉璃花醋
哇！好特別喔！視覺再度100分~
用玄米醋搭配來自日本的刀豆花，超好喝!
第六道 烤物：杏包菇香草燒
這是我覺得最好吃的一道料理~
第七道 醋物：夏日情懷
有來自日本的莼菜~加在醋凍裡面~~推推推~~是女生很喜歡的一道飲料喔!!
使用自製水果醋與進口日本莼菜當底，配上柳橙，蘋果，番茄，莼菜，好清爽！
第八道 御食：綜合握壽司
值得一提還有綜合握壽司，當整盤的握壽司組合上桌時，絕對會讓您發出驚嘆聲
師傅精心挑選健康素材加上獨特的調味配方
讓素材與日式美食做法結合，呈現了素食另一種品味的風情
魚卵軍艦壽司，應該是用粉圓之類做成的吧?
第九道 吸物：松茸養生盅
這個竹笙養生湯，完全沒有一滴油耶~ 太健康了吧!
第十道 甜點
來自日本的洋羹和日本煎茶
山間倉房
◎ http://www.sankansoubo.com.tw/cPath1.php
◎ TEL ： 02-2940-6696
◎ ADD： 台北縣中和市興南路二段399巷
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