還記得去年8月底我訂了宋廚烤鴨嗎?
天呀~ 日子過真快，我都忘記自己是定哪一天了，還好我28號下班以後沒事
當宋廚打來確認位子的時候，不管當天有沒有事情，都一定要排除萬難來吃
好不容易等了半年才排到我耶!!!
想到終於可以去吃烤鴨，就難掩興奮~
在介紹烤鴨之前，我要說一下.....今天很妙!
今天下午去郵局的時候，遇到季芹&王仁甫，以及他們的小孩和小狗
季芹真的很白耶~ 沒化妝也好看!
然後晚上去吃宋廚的時候，更妙~ 猜猜我們遇到誰呀?
我們遇到孫芸芸的爸爸~ 還問我們: 好不好吃呀? 叫我們要常來喔! uncle要先走了~ Bye
哀~ 我也想常來! 一訂位就是半年~8個月怎麼常來呀?
我說uncle你那麼有錢怎麼不順便幫我這桌結清呀?
OK~ 這只是題外話
烤鴨三吃
一吃是800元，每加一種吃法 +100元
師傅推著他的小車車，準備要大顯身手
師傅來桌邊服務讓大家一飽眼福，感覺邊吃飯還可以邊看秀~ 真好!
師傅握著他那把超銳利的刀法，熟練迅速地片起鴨肉與鴨皮…
沒三兩下，將將！完成片鴨工程上桌囉～
黃澄澄的烤鴨似乎閃燿著光芒，看得我口水都要流下來了
拿起一片熱呼呼的荷葉餅，放上鴨肉、鴨皮、
最重要的是夾起如開花般可愛的蔥段沾上宋廚特製甜麵醬，一起包入餅中…
天啊！！也太好吃了吧 !!!!
如果要說宋廚烤鴨最大的特色是什麼的話，鴨皮的厚度跟爽脆度
入口咀嚼沒有油膩感，撲鼻而來的是鴨油的香氣
香丶脆～肥而不膩，毫無腥味的鴨油在嘴裡散發開來~真是人間美味
我想它是目前台北最好吃的烤鴨了!!
鴨肉二吃: 炒銀芽
鴨肉三吃: 醬爆鴨架
本來想做鴨肉四吃: 酸菜鴨肉冬粉湯，我忘了小姐說什麼，反正最後做這道菜
松柏長青
這是老闆招待的一盤涼菜，酸酸的很開胃，不過有香菜，我不愛!
鍋塌豆腐
蔥油餅
酸白菜炒羊肉河粉
糟溜魚片
兩張皮
拔絲地瓜
宋廚以烤鴨聞名，再來就是名聞遐邇的拔絲地瓜
宋廚的嚐起來則像是地瓜泥捏成條狀，口感齊一的綿密，跟外面吃到的不一樣
小姐推著小車車來到桌邊，大家的目光都轉注過來了
欣賞他的製作過程也是宋廚有名的
將地瓜沾上黏黏的麥芽糖，過水之後拉成絲狀，再放進盤子裡面
金黃的糖絲不斷從薯塊上延伸出來，在空中飛舞
就這樣一一絲ㄧ絲的慢慢弄，真是道工夫菜呀！
整個過程如行雲流水一氣呵成
四鄰看見這到拔絲地瓜如此誘人，目光紛紛投射過來
不過呀~ 拔絲地瓜是限量中的限量，一定要預定的喔!
除了烤鴨是要事先預訂的
另外有一些菜也是需要另外預定的喔
拔絲地瓜是一定要的，還有九轉肥腸、牛尾巴
令人飽足到不行的宋廚烤鴨宴，結果平均一人的花費不過三百多。
就是這樣的經濟實惠又美味，難怪天天高朋滿座。
不介意等待時間很漫長的人，還是可以呼朋引伴前來品味一番!
每次吃完結帳就要趕緊預定下次來訪的時間
但是這次我要預定的時候
小姐說已經排到明年了 > < 真誇張!
想說好吧! 明年就明年囉!
但是小姐說，明年的12月才開放預訂
哀! 趕快寫在我的小本本，12月1日就打來訂位!
宋廚菜館
◎TEL:(02)2764-4788
◎ADD:台北市忠孝東路五段15巷14號 (捷運市政府站1號出口後方)
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